Certificación ecológica y trazabilidad de cada caja

Nuestros datos de control

Compruébalo tú mismo

Si compras ecológico para vender o para cocinar, el Reglamento (UE) 2018/848 te obliga a comprobar el certificado de tus proveedores (art. 35.6). Tienes dos formas:

1. En TRACES

   Es el sistema de la Comisión Europea donde se publican los certificados ecológicos. Entra en el directorio de certificados de operadores ecológicos y busca por el nombre del operador, «HORTBIO SAT»: el buscador no encuentra por código de operador.

2. Pídenos el PDF

   Te lo enviamos por email o por WhatsApp al darte de alta o cuando lo necesites.

Trazabilidad: cómo seguimos cada caja

1. Recepción

   Al descargar, registramos el documento del proveedor (albarán o factura), su código de operador ecológico y la vigencia de su certificado. Si el certificado de un proveedor figura caducado, la pantalla de recepción nos avisa en rojo.

2. Lote

   Cada entrada genera un lote: la fecha y el número de documento, si compramos a una empresa, o la fecha, la parcela y el código de operador, si compramos a un productor. Guardamos también el lote del proveedor.

3. Salida

   Al preparar tu pedido, cada línea toma el lote más antiguo con existencias. En tu albarán, cada línea lleva su lote.

4. Balance

   Lo que entra, menos lo que sale y las mermas, tiene que cuadrar con lo que queda en el almacén. Llevamos esos registros para el CAECV.

5. Retirada

   Si hubiera que retirar un producto, buscamos el lote y sabemos en minutos a qué clientes llegó y en qué albarán.

Qué significa «ecológico» en una caja de fruta o verdura

• Es un término protegido. «Ecológico», «biológico», «orgánico», «eco» y «bio» solo pueden usarse en el etiquetado, la publicidad y los documentos comerciales de productos que cumplen el Reglamento (UE) 2018/848 (art. 30).
• Hay normas de producción. Entre otras: prohíbe los organismos modificados genéticamente (art. 11) y solo permite los fertilizantes y fitosanitarios autorizados para producción ecológica (art. 9.3).
• Hay control y certificado. Cada operador que produce, almacena o distribuye producto ecológico notifica su actividad y se somete a control (art. 34), y no puede venderlo como ecológico sin certificado (art. 35.2).
• Hay etiqueta. El producto ecológico lleva el código del organismo de control y, si va envasado, el logotipo ecológico europeo con el lugar de cultivo: «Agricultura UE», «Agricultura no UE» o «Agricultura UE/no UE» (art. 32).

Resumen del Reglamento (UE) 2018/848 consultado el 25/09/2026 en su texto oficial. No es asesoramiento jurídico.

Lo que no te vamos a decir

Que todo lo cultivamos nosotros. Parte sale de nuestro campo y parte se la compramos a otros productores ecológicos certificados, cuyo certificado comprobamos en cada entrada. En la tarifa te indicamos el origen de cada referencia, y en el albarán, el lote.